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干し柿に挑戦(2022年)

料理
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今年も干し柿に挑戦してみました！

鼻水が出ていて幼稚園をお休み中の娘と一緒に作業しました。

使った柿はコチラ

干し柿・吊るし柿用 ”渋柿” 約4kg 大きさおまかせ 「愛宕柿」「大和柿」いずれかを旬な産地で♪

送料込みで価格は1,880円の物を使いました。

楽天のお買物マラソンの時に購入しました。

注文後、5日で到着しました。

柿は22個入っていて、大きさは1個180g程度でした。

干し柿にすると小さくなるので、良い感じのサイズの柿でした♪

柿と一緒に干し柿の作り方の手順が書いてあったので、その通りに作ってみました。

干し柿の作り方

①柿の皮をむく

娘はピーラーを使って、私は包丁でむきました。

②柿の軸に紐をつける

5歳の娘には軸に紐を結ぶのが難しかったようで、イライラしていました。

③沸騰したお湯に5秒間つける

柿をつけ終わったお湯は、少し黒く濁っていました。

④重ならないように吊るす

洗濯物を干すスペースの1/4を占拠してしまったので、暫く洗濯物を干すのが大変そうです。(苦笑)

今後の予定

1週間ほどして外皮が固くなってきたら手もみし、数日ごとに揉みます。(11月21日～の予定)

あんぽ柿状態を目標にしているので、20日程度で出来上がる予定です。(12月3日頃)

因みに、干し柿の状態にするには40日程度かかります。

去年に比べて柿が大きいので、食べ応えがある干し柿が出来そうで楽しみです♪

ブログを読んで下さりありがとうございます。

何かのお役に立てば幸いです(*´ω｀*)♪

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